说到茶的品种宿舍 自慰，总让东说念主念念起陆羽在《茶经》里的那句“茶有千万状”——谁能念念到，一派小小的绿叶，竟能变幻出千滋百味？从江南烟雨到雪域高原，从唐宋细致到当代茶席，中国东说念主的茶杯里，藏着半部精采史。今天我们不聊玄乎的“茶说念”，就说说那些实确切在的茶香密码。
一、六大茶系：老先人的“色调魔法”
你认为茶叶只消绿色？那可就藐视了古东说念主的聪惠。按发酵进度，茶可分为六大类，每一类齐是一场风姿的转换：
绿茶（不发酵）
“皇帝须尝阳羡茶，百草不敢先吐花。”杜牧笔下的阳羡茶，恰是绿茶中的翘楚。龙井的豆香、碧螺春的花果韵、毛峰的清冽，全凭一口铁锅“收尾”锁住春天。苏州老茶农有句口诀：“嫩芽贵如金，火候定乾坤”，说的便是绿茶制作的精妙。
伸开剩余80%白茶（微发酵）
“白毫银针”这名儿听着就仙气飘飘。福鼎的太姥山上，茶农于今奉命“日晒萎凋”的古法。白居易往时要是尝过白牡丹，怕是要把“晚来天欲雪，能饮一杯无”改成“夏季炎炎碰劲眠，白茶一盏胜伟人”。
黄茶（轻发酵）
这“闷黄”工艺号称茶界绝活。君山银针在玻璃杯里三起三落，恰似黄庭坚诗中“落花游丝白昼静”的田地。可惜如今懂黄茶的东说念主少了，倒应了那句“黄金芽，藏在深闺东说念主未识”。
青茶（乌龙茶）（半发酵）宿舍 自慰
武夷山的岩茶师父最会玩“半发酵”。大红袍的岩骨花香，刘亦菲 ai换脸铁不雅音的“七泡过剩香”，齐是期间与火候的博弈。难怪苏东坡要写“从来佳茗似佳东说念主”——乌龙茶的档次变化，可不就像好意思东说念主的眼波流转？
红茶（全发酵）
正山小种带着松烟香闯进欧洲宫廷时，谁能念念到这“东方精巧树叶”会激勉烟土干戈？祁门红茶的“祁门香”被称作“群芳最”，倒是应了纳兰性德那句“赌书消得泼茶香”，只不外这茶香里，多了几分历史的赋闲。
黑茶（后发酵）
普洱茶马古说念的驼铃早已远去，但勐海茶仓里的老茶饼仍在寡言改造。赵朴初先生赞它“阅尽沧桑味更醇”，撬开一块90年代的老茶，真能喝出“松风竹炉，提壶相呼”的江湖气。
二、再加工茶：舌尖上的跨界玩家
你认为这就罢了？茶的跨界混搭才叫精彩：
茉莉花茶：慈禧太后最爱的“冰糖甜”，是福州东说念主用“窨制九次”的绝活，让绿茶与茉莉谈了一场百日恋爱。
陈皮普洱：广东东说念主的养生聪惠，新会陈皮遇上勐海熟普，恰似李清照词中“乍暖还寒时候，最难将息”的温润。
蜜桃乌龙：新茶饮时期的骄子，台湾峻岭乌龙裹着蜜桃香，倒有几分“倚门纪念，却把青梅嗅”的俏皮。
茉莉花茶：慈禧太后最爱的“冰糖甜”，是福州东说念主用“窨制九次”的绝活，让绿茶与茉莉谈了一场百日恋爱。
陈皮普洱：广东东说念主的养生聪惠，新会陈皮遇上勐海熟普，恰似李清照词中“乍暖还寒时候，最难将息”的温润。
蜜桃乌龙：新茶饮时期的骄子，台湾峻岭乌龙裹着蜜桃香，倒有几分“倚门纪念，却把青梅嗅”的俏皮。
三、茶之魅：从“衣食住行”到“文房四艺”
成人伦理片据统计，中国现存茶叶品类超2000种，但数字永久说不尽茶的故事。在云南景迈山，布朗族东说念主仍用竹筒烤茶，茶汤里飘着《贝叶经》的梵音；在杭州梅家坞，炒茶师父的手茧比茶经更厚；在潮汕东说念主家，那句“食茶未”的致意，比任何诗词齐动东说念主。
下次沏茶时不妨细看：浮千里的茶叶多像东说念主生——绿茶是少年锐气，乌龙是中年况味，普洱是老者聪惠。卢仝的“七碗茶诗”写得再好，也不足你杯中那一缕信得过的茶香。
小贴士：
存茶记着“三避”：避光、避潮、避异味
外行可从幽香型铁不雅音或滇红初学
老茶客常说：“茶无贵贱宿舍 自慰，好意思味为珍”——找到你的本命茶，比追名茶更蹙迫
存茶记着“三避”：避光、避潮、避异味
外行可从幽香型铁不雅音或滇红初学
老茶客常说：“茶无贵贱，好意思味为珍”——找到你的本命茶，比追名茶更蹙迫
发布于：河北省